O maior evento gastronômico do Paraná começou nos idos de 1970, com as garganteadas do folclórico Dr. Celeste Vivian (in memorian) , desafiando amigos em assar em brasa, um porco inteiro. Se credenciava como doutor, pois se intitulou como o inventor do processo de assar um suíno inteiro, em espeto dotado de manivela na extremidade, permitindo ao girá-lo assar plenamente até o seu cozimento ideal.
Os amigos do doutor, duvidaram da invenção e como membros da Diretoria do Clube na época, lançaram a ideia de convidar outros assadores e promoveram em 1974 o primeiro Concurso oficial na arte de assar um porco inteiro.
Hoje este concurso é conhecido nacionalmente. Na Festa realizada normalmente no mês de setembro, são assados aproximadamente 300 suínos não ultrapassando 35 quilos cada um, e colocados em espetos giratórios por cerca de oito horas em fogo brando. São recheados com os mais diferentes ingredientes, cuja técnica é o segredo de cada assador. Da habilidade e experiência de cada um depende o tempero, o recheio, o courinho, entre outros itens que todos os anos são avaliados no Concurso do Melhor Porco.
Toledo como cidade Polo de Turismo Gastronômico, Cultural, Turismo de Negócios e Eventos no Oeste do Estado, instituído por Lei estadual, tem em sua FESTA NACIONAL DO PORCO NO ROLETE o reconhecimento municipal e estadual como Patrimônio Cultural Imaterial Tombado.
Instagram: clubecacaepescadetoledo
Venha conferir a delícia que é saborear o Porco no Rolete
Local: Clube caça e pesca de Toledo
Endereço: Estrada da Usina - Km 05 - Zona Rural, Toledo - PR, 85900-971